Рецепт холодного шашлыка, который готовится из отварной свинины, лука, зелени и специй. Для маринада используются оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, сахар и сухие специи. Мясо варится в воде с лавровым листом и черным перцем около 40 минут. После остужения нарезается ломтиками и подается с маринадом и нарезанным луком.